Votre voyage commence dans la magnifique cave à vin, véritable sanctuaire pour les connaisseurs. Vous assisterez à une présentation audiovisuelle immersive qui vous plongera dans la riche histoire et l'énigme de ce lieu remarquable. En vous promenant dans les anciennes caves, vous découvrirez l'art complexe des systèmes de solera et de criadera et admirerez les fûts centenaires qui renferment l'esprit du vin.
Ensuite, vous explorerez la partie la plus ancienne de la cave, qui abrite des archives historiques d'échantillons et une gamme variée de vins. Vous y découvrirez également l'héritage durable de la famille qui a préservé cette tradition pendant plus de quatre siècles.
L'expérience se termine par une séance de dégustation au cours de laquelle vous aurez l'occasion de goûter quelques-uns des meilleurs produits que la région a à offrir. Commencez par le Pata de Hierro, un vin qui mûrit sous une délicate couche de levure, ce qui révèle la pureté du vieillissement biologique. Ensuite, essayez La Esperanza, un vin complexe façonné par des processus biologiques et oxydatifs. Vient ensuite La Eusebia, un vin qui s'exprime par la profondeur tranquille du seul vieillissement oxydatif. Enfin, laissez-vous tenter par Catalina, un vin oxydatif sucré à la finale luxuriante et persistante. Plus qu'une simple visite, c'est une invitation à goûter l'âme de la terre elle-même.
Dégustation de vins
